近日，我市在市民中心召開慶?！拔逡弧眹?guó)際勞動(dòng)節(jié)暨產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革工作交流推進(jìn)會(huì)。會(huì)上，我?！盎洸藥煾怠苯處?、茂名市“高涼菜大師”陳萬成獲頒“茂名市2022年度勞動(dòng)競(jìng)賽優(yōu)秀個(gè)人”獎(jiǎng)。

　　陳萬成老師是我校烹飪專業(yè)學(xué)科帶頭人、教研組組長(zhǎng)、廣東省“粵菜師傅”大師工作室主持人，是南粵技術(shù)能手、中式烹調(diào)高級(jí)技師、中國(guó)烹飪大師、廣東烹飪大師。陳老師先后榮獲2013年第七屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽銅獎(jiǎng)、2017年世界廚皇大賽中國(guó)賽區(qū)總決賽金獎(jiǎng)、2019年首屆“清遠(yuǎn)杯”國(guó)際粵菜廚藝大賽暨2019世界粵菜廚皇大賽中國(guó)區(qū)總決賽優(yōu)秀獎(jiǎng)、2020年廣東省職工職業(yè)技能大賽銅牌等各級(jí)各類技能競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)20多項(xiàng)，2022年在茂名市首屆“高涼菜大師”評(píng)選活動(dòng)中獲得茂名市“高涼菜大師”和“茂名市技術(shù)能手”稱號(hào)。  

　　近年來，我校以競(jìng)賽工作為抓手深入推進(jìn)“三項(xiàng)工程”，通過競(jìng)賽強(qiáng)化專業(yè)建設(shè)和師資隊(duì)伍建設(shè)，促進(jìn)技能人才的培養(yǎng)，取得了較好的成效。師生在參與競(jìng)賽活動(dòng)過程產(chǎn)出了一大批教科研成果，技術(shù)技能水平顯著提升，陳萬成老師是其中的優(yōu)秀代表之一。2022年，陳老師作為學(xué)校的“粵菜師傅”教師代表參加茂名市首屆“高涼菜大師”評(píng)選活動(dòng)，該活動(dòng)有區(qū)（市）初賽和市級(jí)復(fù)賽兩個(gè)環(huán)節(jié)，歷時(shí)約3個(gè)月。陳老師積極備賽，結(jié)合評(píng)選活動(dòng)規(guī)則要求深入研究菜品，反復(fù)進(jìn)行練習(xí)，備賽過程中牽頭研發(fā)了姜酒糖焗脆肉羅非魚、上湯脆肉羅非魚丸、啫啫三脆羅非魚煲、香煎羅非魚餅、隔水蒸荔山凰、冰鎮(zhèn)糖醋羅非魚、桑椹酒姜糖蟹、廣霍香蒸羅非魚、化橘紅蒸水鴨湯等一系列特色高涼菜，參與編寫了茂名市地方標(biāo)準(zhǔn)DB4409/T 25-2022《高涼菜 基本術(shù)語》和DB4409/T 26-2022《高涼菜 標(biāo)準(zhǔn)體系》。在首屆“高涼菜大師”評(píng)選活動(dòng)中，陳萬成老師從三市二區(qū)五個(gè)賽區(qū)中以一等獎(jiǎng)的成績(jī)晉級(jí)市級(jí)復(fù)賽，最終在復(fù)賽中脫穎而出，被評(píng)為茂名市“高涼菜大師”，獲得“茂名市技術(shù)能手”稱號(hào)。  

　　下一步，學(xué)校將緊緊圍繞我市“兩個(gè)?！钡陌l(fā)展定位和“五棵樹一條魚一桌菜”的產(chǎn)業(yè)特色，堅(jiān)持以競(jìng)賽為抓手促進(jìn)辦學(xué)，大力推進(jìn)“三項(xiàng)工程”服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，努力為制造業(yè)當(dāng)家和推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)技工教育力量。