為弘揚(yáng)粵西特色美食文化，我校大力實(shí)施“粵菜師傅”工程，推進(jìn)高涼菜系建設(shè)，成立了廣東省“粵菜師傅”實(shí)訓(xùn)基扡，廣東省“粵菜師傅”陳萬成大師工作室，茂名市高凉菜系研究院高涼菜挖掘研究推廣中心，為茂名當(dāng)?shù)芈糜尾惋嫎I(yè)發(fā)展培養(yǎng)高技能人才。

　　今年9月以來，茂名市委市政府為評選高涼菜大師，號召化州、高州、信宜、茂南、電白三市二區(qū)組成五個(gè)賽區(qū)，評選出18位選手再進(jìn)行復(fù)賽，選出10位選手后評選出5位 “高涼菜大師”。  

　　我校高度重視，選拔出烹飪一體化教師陳萬成、林李東、江亞祥參加“高涼菜大師”評選活動(dòng)。10月31日，茂名市首屆“高涼菜大師”評選活動(dòng)決賽在廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院舉辦。比賽分為選手個(gè)人風(fēng)采展示和指定菜品烹飪兩個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行：第一個(gè)環(huán)節(jié)是選手個(gè)人風(fēng)采展示，選手們自我介紹、烹飪菜品介紹、闡述對高涼菜系文化底蘊(yùn)與內(nèi)涵的理解；第二個(gè)環(huán)節(jié)是指定菜品烹調(diào)，選手們以茂名特色羅非魚為主要食材，運(yùn)用不同的刀法將羅非魚原料加工成片、塊、粒等狀，采用蒸、煮、炒等各種烹調(diào)法，烹制出一道道色香味俱全的羅非魚菜品。從三市二區(qū)五個(gè)賽區(qū)以及復(fù)賽上脫穎而出的十位選手展開角逐，通過激烈競爭，我校陳萬成老師成績突出，被評為“高涼菜大師”，“市技術(shù)能手”榮譽(yù)稱號。  

　　本次活動(dòng)由茂名市高涼菜系品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、茂名市高涼菜系研究院聯(lián)盟指導(dǎo)，茂名市人力資源和社會(huì)保障局、茂名市市場監(jiān)督管理局、茂名市商務(wù)局、茂名市文化廣電旅游體育局、茂名市總工會(huì)共同主辦，茂名日報(bào)社、各區(qū)（縣級市）人民政府、各經(jīng)濟(jì)功能區(qū)管委會(huì)、茂名市食品行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，茂名日報(bào)社傳媒中心、茂名日報(bào)社經(jīng)濟(jì)新聞中心承辦，茂名市嘉豪軒食品有限公司總冠名，同時(shí)還得到廣東茂名農(nóng)林科技職業(yè)學(xué)院、貴州茅臺(tái)集團(tuán)健康產(chǎn)業(yè)有限公司、廣東省茅鹿源銷售有限公司和廣東偉業(yè)羅非魚良種有限公司的大力支持。